KIFA拍卖产品质量等级标准

前    言

为体现“公开、公平、公正”的交易原则，昆明国际花卉拍卖交易中心有限公司（简称KIFA）针对云南鲜切花生产整体现状，在充分考虑国内外现行花卉质量标准基础上，本着既能与国际标准接轨同时又能让国内大部分鲜切花产品能进入拍卖市场进行交易的原则，在2002年《KIFA交易产品质量等级》的基础上特制定Q/T01—2006《KIFA拍卖产品（出口）质量等级》企业标准。

《KIFA拍卖产品（出口）质量标准》适用于参加KIFA交易的所有花卉企业和个人。本标准中的任何一部分在未经KIFA以书面的形式许可前，不得以复印、拍照等任何一种方式复制或出版。昆明国际花卉拍卖交易中心有限公司拥有本标准的最终解释权。

Q/PM   —2006《KIFA拍卖产品（出口）质量等级》共分2个部分：

第1部分：公共标准

第2部分：分类产品质量等级

本标准是第1部分。本标准规定了用于交易的所有鲜切花产品相关质量等级、规格、包装、标示等环节的技术要求及主要原则。

本标准由昆明国际花卉拍卖交易中心有限公司提出，云南省质量技术监督局归口。

本标准起草单位：昆明国际花卉拍卖交易中心有限公司、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所、农业部花卉产品质量监督检验测试中心（昆明）。

本标准起草人：张力   王继华    邓玉娟    瞿素萍   陆琳   高红玲    苏艳    王丽花    张丽芳    杨秀梅     

公共标准

1　范围

本标准适用于在KIFA进行交易的所有类型、种类和栽培品种的所生产的鲜切花。

本标准规定了上述所有产品的质量等级、规格、包装、标示等内容的技术要求及原则。

2　规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

DB53/T063-2003      鲜切花质量等级

3　术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1　鲜切花

从植物体上剪切下来的，具有观赏价值的各种花、叶、枝及果的统称，包括切花、切叶、切枝和切果等。

3.2　批次花

把同一供货商在同一时间（天）内所供的同一品种、同一质量等级、规格并同时达到或超过拍卖交易最低供货量要求的同一批产品统称为批次花。

3.3　成熟度

指花朵、叶片或果实的发育程度。为了便于标识，本标准中切花的成熟度分为5个程度。

3.4　缺陷

植物在生长过程中因各种外部或（和）内部原因造成花、茎、叶、枝条及果实的颜色、形状异常或在采后处理及运输过程中因颠簸、磨擦、挤压、折损等造成上述部位缺损的类型或异常特征。

3.5　新鲜度

鲜切花从植株母体上剪切下来后其外观保持的鲜活程度。新鲜度常用目测来判定，能表现出正常的花和叶的色泽，没有明显的弯曲、衰老和脱水迹象。

3.6　病害

植物体各部分受真菌、细菌、病毒等病原的侵染，导致植物组织出现穿孔、缺损、发育不良、腐烂、变色等伤害。

3.7　虫害

植物体受害虫危害，导致植物组织穿孔、缺损等伤害。

4　最低拍卖条件

4.1　内在质量

主要指鲜切花产品在采后是否经过保鲜液预处理，只有经过保鲜液预处理的产品才能进行交易。鲜切花可依据KIFA的《鲜切花的预处理操作规程》进行必要的保鲜液预处理。如果进行了保鲜液预处理，在供货时必须简要的在产品标识上标明进行了哪一种预处理。

（备注：对产品内在质量的要求， KIFA目前只对所有的AA级产品作强行要求，对其它等级产品的内在质量的要求仅做推荐要求。）

4.2　外部质量

●　   参加交易的所有鲜切花其质量必须至少达到E级。

●　   交易后的鲜切花仍能保持有一段时间的观赏价值。

4.3　最低供货量

●　   批次花的产品最低供货量必须达到KIFA对各类产品的最低装桶（盒）数的要求。

注：  不符合以上要求的鲜切花不得进行拍卖。

5　质量等级要求

5.1　质量等级划分

5.1.1　质量等级划分的原则

在KIFA，根据批次花存在的质量缺陷代码的数量和代码未位数的奇偶性组合结果，把鲜切花产品质量等级划分为AA、A、B、C、D、E 6个等级。凡未按KIFA的包装要求进行包装的批次花均定为E级。

●  AA、A

5.1.2　质量等级检测的步骤

1)确认每一检验单位（枝）上出现质量缺陷的种类。

2)根据该质量缺陷发生的程度确定是“轻微程度”还是“严重程度”。

3)计算出存在该种缺陷的检验单位（枝）在批次花中占的比例。

4)综合缺陷的种类、程度和比例给出质量缺陷编码。

5)根据质量缺陷编码的组合决定质量等级。

5.2　质量缺陷编码

5.2.1　质量缺陷编码

质量缺陷编码是由三位数字组成的代码，它同时反映出批次花存在的质量缺陷种类、程度及数量。

5.2.2　评判说明

质量缺陷编码末位数字的奇偶性可方便、准确的表示该质量缺陷在批次花中发生的程度。对应“无质量缺陷”、“中度质量问题”、“严重质量问题”则使用“无缺陷编码”、“缺陷编码偶数码”、“缺陷编码奇数码”表示。    

1) 无质量缺陷的批次花必须满足以下要求 

●　   批次花必须具备好的内在质量，即经过保鲜剂处理。

●　   批次花成熟度必须在1度、2度或3度

●　   批次花必须无病、虫及由病、虫带来的损害

●　   批次花在花、枝、叶和果等观赏部位上无损伤、缺失或污染物

●　   批次花必须有优美的形状和新鲜的花和叶

●　   茎的最下部10cm内必须去除叶片

●　   茎杆必须挺直、强健，有足够的韧度支持花或花序

●　   批次花必须有相同的颜色、开放度和大小一致的花苞

●　   轻微程度的缺陷在批次花中所占比例少于5%

●　   批次花必须经过定级和有适合的包装

2)确定有质量缺陷的花在批次花中所占比例的计算公式及检测结果，见表1

质量缺陷比例=出现质量缺陷花的枝数/总抽样枝数×100%；

表1       质量缺陷检测结果表

缺陷程度 质量缺陷比例	轻微	缺陷编码	严重	缺陷编码
小于5%	无质量问题	无	中度质量问题	缺陷代码为偶数码
在5-25%	中度质量问题	缺陷代码为偶数码	严重质量问题	缺陷代码为奇数码
大于25%	严重质量问题	缺陷代码为奇数码	不能交易	无

3）鲜切花产品质量等级检测的原则，见表2。

批次花可根据下表中质量缺陷编码及数量的组合来确定质量等级。

表2   鲜切花产品质量等级组合表

备注：●   凡花头及果实部份有奇数码缺陷的批次花均向下降一个等级；

●   AA级必须经保鲜液处理，并在供货标识上标注说明；

●   部分产品的等级与长度、重量、成熟度等指标有关，在评定级别时则要参照这些指标。（具体见本标准第2部分）

5）质量缺陷编码表，见表3

质量缺陷及其种类的多少是评定批次花等级的重要依据。缺陷种类将随着本标准的不断完善逐步增加。

 表3   质量缺陷编码表

花的缺陷（ 1 ）			茎的缺陷（ 4 ）			叶的缺陷（ 5 ）
名称	代码		名称	代码		名称	代码
花头过小	102	103	枝或茎缺损	408	409	叶损伤	506	507
花瓣变色	114	115	茎杆瘦弱	422	423	叶干尖	512	513
落花、蕾	118	119	茎弯曲	430	431	叶变色	520	521
花朵损伤	124	125	未去侧枝	476	477	叶灼伤	558	559
花瓣畸形	126	127	茎粗细不一致	440	441	叶有污迹	560	561
弯头	116	117	茎基部腐烂	410	411	叶烧	566	567
花序过小	134	135				畸形	568	569
花萼干枯	136	137				萎蔫	570	571
炸苞	138	139
花有灰霉	140	141
干花	176	177
花朵有污迹	184	185
病虫害  （ 6 ）
细菌病害	604	605	灰霉病	640	641	蚜虫	636	637
病毒病	684	685	霜霉病	658	659	蓟马	682	683
叶斑病	614	615	红蜘蛛	666	667	其它病害	654	655
锈病	632	633	潜叶蝇	644	645	其它虫害	620	621
白粉病	688	689
其它分类 （ 8 ）
整体不均衡	834	835	包装枝数不一致	842	843	成熟度不一致	858	859
品种特征不明显	821		茎长度不一致	854	855	品种混杂	866	867
冻害	932	933	包装物有污迹、潮湿	822	823	花苞数不一致	838	839
果实数量不一致	850	851	药害	870	871	萎蔫	930	931
未按KIFA要求分级	999		无任何缺陷	1000

6.1.1              批次花质量等级感官评判

更多的时候，质量等级是通过感官评介来判定的，同时，生产者也主要根据对质量的感官评介作为分级的依据。质量检验人员最终配合质量缺陷编码来定性及进行质量等级检测。

不同品种的质量等级感官判定将在本标准第2部分“分类产品质量”中加以详细描述。

6　规格划分及标识

如前所述，枝条长度、花束重量、成熟度、花蕾数或其它一些产品规格特性同样是批次花质量等级评定的依据，并且都配有相应的编码来标识。

规格与质量等级之间的划分将在《分类产品质量》中给予具体解释。

6.1　以枝条（花葶）长度来划分

●　   枝条（花葶）长度作为划分等级指标时，以5或10厘米为一个增长基数。在每扎鲜切花（最基本的包装单位）中最长枝与最短枝的长度相差不能超过5或10厘米（根据不同的品种分类来确定）。

●　   批次花包括混装批次花每扎之间的规格必须一致，否则交易时该批次将以规格最短进行标识。

●　   在进行交易时，长度规格是通过规格编码来反映的，表示方法见表4。

表4  按茎杆长度划分规格及编码标识

6.2　以花束重量来划分

花束重量特别是批次花平均每枝重量是决定批次花等级的重要参数。在进行交易时重量规格是通过规格编码来反映的，表示方法见表5。

表5   花束重量划分规格及编码标识

平均束重（克）	规格编码
50	5
100	10
150	15
500	50
1000	100
1500	150

6.3　以成熟度来划分

成熟度是产品规格中的一个重要内容，在交易中必须指出批次花的成熟度并加以标识，具体品种的成熟度划分标准见《分类产品质量》。

6.4　以花蕾数来划分

在交易时，花蕾数是产品分级时的一个重要参考因素。有些种类的鲜切花在规格编码中必须明确指出单枝花着生的最低花蕾数，如百合。表示方法见表6。

表6   花蕾数划分规格及编码标识

备注：●   花蕾是指能够在后期正常开放的成熟花蕾。

●   在切果中往往表示果实的数量。

6.5　按其它特性划分

鲜切花产品的规格还可根据花序长、花径、花萼、叶鞘长等参数来划分，具体规定见《分类产品质量》中的详述。

7　鲜切花包装要求

7.1　包装方式

不同品种鲜切花的包装要求不一样，详见《分类产品质量》中对各品种的规定。原则上，鲜切花一般要求按以下方式进行包装：

1)去掉花枝茎基部10cm内的脚叶，部分草花可视整体感剔除茎基；

2)每包装单位中的花头（或花序最高点）要对齐，然后将花枝基部剪齐并捆扎。

3)用大小合适的包装物紧套花束。

注：  每扎花的包装物只能使用一次。

7.2　装花容器

●　   装花容器必须无污染、洁净，并且在贮存运输和交易过程中要有足够的水防止切花萎蔫

●　   一些产品可以装在特制的纸盒（箱）中进行交易

●　   部分产品在存贮运输及交易过程中必须保持直立，需要特别的容器。

●　   装箱时，每个箱子中的花束数量必须统一并有标识。

8　质量分级检测操作规程

8.1　进入花卉拍卖中心前

进入花卉拍卖中心的批次花须附有一张由供货商填写的交货单，其中主要应包括：

1)供货日期

2）供货商名称和供货代码。

3）供货品种名称（中文）。

4）每个包装单位中花的数量及该批次花的包装单位总数。

5)自检结果：质量等级、规格编码及主要缺陷编码。

6)其它。

8.2　检测规则

1)     除自检供货商外，其它所有供货商的产品须经KIFA质检人员进行检测。

2)     批次花均为检测对象，且按批次花中的包装单位进行随机抽样。

8.3　检测方法

8.3.1　切花整体外观检测

      鲜切花的外观检测遵循以下原则：

1)切花品种：是否具备该品种特征。

2)整体外观：对花、茎、叶的完整性、均衡性、新鲜和成熟度等综合品质进行感官评定。

3)花的检测：对花头可能存在的畸形、损伤、洁净度、叶烧等缺陷进行评定。

4)病虫害：目测评定。必要时可作培养检查。

5)采切标准：符合各品种的特殊要求。

8.3.2　内在质量检测（保鲜剂处理）

经过保鲜剂处理过的鲜切花，可通过不同检测方法检测出保鲜剂中的主要成分，以此作为检测鲜切花内在质量的主要方法。

●　   经过处理后，对乙烯敏感的切花花头中的银离子含量在0.20mg/kg，切花月季（俗称玫瑰）中铝离子的最低浓度必须为64PPM。

●　   对所有参加交易的产品，都可以进行花枝茎杆细菌含量的检测。具体检测方法如下：

1)采用PH试纸对切花浸泡的溶液进行检测，经过保鲜剂处理的溶液，PH值在3-4左右。

2)采用便携式快速检测仪进行银离子含量、铝离子含量的检测。

3)两种方法检测：采用细菌快速检测仪对切花茎杆进行检测，要求茎杆中细菌含量必须小于1百万个/g。采用3M Petrifilm细菌测试纸对切花细菌含量进行检测，根据测试纸上的细菌含量定出级别，经过保鲜剂预处理后，细菌含量控制在一定范围内。（检测方法见附件2）